VEF Blog

VERRINE DE FRAISES ET POMMES

        Mon épouse est arrivée avec une belle caissette de fraises pour le

  dessert alors j'ai voulu imiter ma fille qui nous avait servi des verrines de

  chocolat / fraises .Moi j'ai opter pour des pommes et framboises avec les

  fraises et du fromage blanc sucré.

        VERRINES DE FRAISES ET POMMES

    pour 6 pers

  1 kg de fraises

  2 oranges

  200 gr de framboises surgelées

  2 pommes golden

  1 kg de fromage blanc sucré

  2 cuill à c de sucre fin

  2 cuill à c de calvados

  1 bombe de crème chantilly

  1 noix de beurre

     Peler et enlever les pépins des pommes, couper les en petits dés.Dans

  une poêle faire fondre la noix de beurre et mettre les dés de pommes à

  fondre , arroser avec le calvados , et le sucre.

     Laver les fraises et les sécher avec du papier absorbant , metter 12 de

  coté dont 6 avec les queues pour la décoration. Couper le restant en 4.

     Eplucher les oranges et les détailler en supprèmes garder 12 puis couper

  le reste en 3 .

      Dresser les coupes, poser les pommes dans le fond , le fromage blanc

  dessus puis ler morceaux de fraises , les framboises ainsi que les

  morceaux d'oranges.

       Pour la décoration prendre 6 longs batonnets et les décorer avec 1

  tranche d'orange , une 1/2 fraise 1 tranche d'orange , une 1/2 

  fraise puis pour finir la fraise avec la queue.Décorer avec la crème

  chantilly